Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Bacalao fresco al horno

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deBacalao fresco al horno

Avatar de manu1
Receta enviada por manu1
55 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bacalao fresco al horno

Espectacular bacalao fresco al horno cubierto con una riquísima mezcla de puré de patatas y mayonesa con un toque a ajo, y dorado al horno con queso rallado.

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 22 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao fresco al horno?

  • 800 gr. - 1 kg. de lomo de bacalao fresco
  • 1 cazo de puré de patatas
  • Pimienta negra molida
  • Queso rallado para gratinar
  • 250 gr. de mayonesa (mejor si es casera)
  • 2 dientes de ajo
  • Pimientos verdes para acompañar
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Bacalao fresco al horno?


Parar preparar esta receta de bacalao al horno con bacalao fresco, lo primero que tenemos que hacer es desalar el bacalao metiéndolo en un bol con agua durante una noche, cambiando el agua 3 ó 4 veces. Si compráis bacalao desalado o en su punto de sal, este paso os lo podéis ahorrar.

Hecho esto, escurriremos bien el pescado, cortaremos los lomos de bacalao con el fin de obtener cuatro porciones, y las salpimentaremos por ambos lados. Reservamos.

Haremos el bacalao fresco al horno en una fuente que previamente mancharemos con aceite de oliva. Luego pondremos los lomos de bacalao en la bandeja y los rociaremos con un poco más de aceite de oliva, antes de meterlos al horno unos 20 minutos a 180ºC (el tiempo de horneado del bacalao fresco depende del grosor de los lomos).

Mientras el bacalao fresco al horno se cocina, se añade a la mayonesa el ajo laminado, y se mezcla con el puré de patatas (reservamos), y en una sartén se fríen los pimientos verdes bien limpios y se reservan también.

Una vez que el bacalao fresco al horno esté listo, se retira el aceite que haya soltado, se cubre con la mezcla de puré y mayonesa, se espolvorea con queso rallado y se mete de nuevo al horno, este vez 5 minutos con la función grill para que se gratine.

Pasado ese tiempo, ya tendremos nuestro bacalao al horno preparado, y es el momento de llevarlo a la mesa acompañado de los pimientos fritos que tenemos reservados.

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Si queréis, en vez de mayonesa con huevo normal tenemos la opción de elaborar lactonesa o mayonesa sin huevo.



La receta de Bacalao fresco al horno no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Bacalao fresco al horno?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.